Recette : La bûche aux marrons des enfants

La bûche aux marrons des enfants

Ingrédients :
1 pot de crème de marron de 500 g environ
125 g de beurre coupé en petits dés
125 g de sucre
125 g chocolat à 70 % de cacao
1 cuillère à soupe de rhum pour les grands
Papier sulfurisé

Réalisation :
Faire chauffer au bain-marie le chocolat.
Une fois le chocolat fondu, y ajouter le beurre et le sucre, remuer constamment.
Mélanger à la crème de marrons, parfumer avec le rhum, remuer toujours jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais homogène.
Etaler la préparation avec une cuillère à soupe sur le papier sulfurisé légèrement beurré.
Rouler le papier sur lui même pour obtenir un boudin régulier, replier les côtés.
Mettre au frigo pendant 8 heures au moins.
Décorer avec des cerneaux de noix, du sucre glace un peu de cacao en poudre, des feuilles d'or et des petits personnages de Noël si vous en avez.
Servir très frais la bûche découpée en rondelles, vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise.