Recette : Les petits babas au rhum au coulis de chocolat blanc

Les petits babas au rhum au coulis de chocolat blanc (pour 4 personnes)

Ingrédients :
1 pot de babas au rhum de 340 ml
1 plaquette de chocolat blanc
2 cuillerées de jus d’orange
quelques zestes d’orange confite pour la décoration
de la glace vanille ou un sorbet clémentine

Réalisation :
Sortez les petits babas du pot et laissez-les égouttez sous un saladier et réservez le rhum.
Pendant ce temps faîtes fondre à feu très doux au bain-marie un plaquette de chocolat blanc, ajoutez-y 2 cuillerées du rhum restant dans le pot et de 2 cuillerées de jus d’orange.
Fouettez le tout vivement afin d’obtenir un mélange homogène.
Disposez 3 ou 4 babas par personne sur une assiette.
Recouvrez-les légèrement à l’aide d’une cuillère de la préparation à base de chocolat blanc.
Ajoutez quelques zestes d’orange confite pour décoration.
Vous pouvez compléter d’une boule de glace vanille ou d’un sorbet à la mandarine.
Servez rapidement.

Cette recette a été réalisée avec les babas au rhum présentés dans la rubrique desserts et gourmandises de enviedeterroirs.com.