HUILE D'OLIVE D'ANTAN

Détails Produit :

Huile d'olive d'Antan

La bouteille de 1 litre

Producteur : Moulin de Villevieille, produit de France.

Autrefois, une des étapes clé de la fabrication de l'huile consistait à faire « chômer » l'olive après sa récolte. Ainsi, les olives étaient stockées en tas au grenier durant plusieurs semaines avant broyage. Cette méthode conférait à l'huile des arômes particuliers de champignon, de sous bois ou de truffe. Cette huile d'olive d'Antan a été élaborée à partir de ce mode de fabrication ancestral avec des olives Picholines surmatures, stockées selon des conditions de temps et de température maîtrisées. Elle possède un fruité mur.

 

Voir aussi : 12 mignonettes de vinaigrette, vinaigre de framboise, fleur de sel de Camargue, pâtes Gobboni multicolores, riz arborio sachet toile, bec verseur à clapet. 

 

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