Dans le sud de la France, entre Nîmes et Montpellier, le Pic Saint-Loup,
haut piton de roche calcaire, plante le décor d'un paysage
d'exception. Inscrit dans un environnement de garrigue méditerranéenne,
exposé à la fraîcheur du climat des contreforts cévenols, le Pic
Saint-Loup est le cru le plus nordiste de l'AOC Coteaux-du-Languedoc. Il
offre
des vins fruités et épicés possédant un potentiel de garde étonnant.
L'Orphée, Pic Saint Loup. Mas Foulaquier. AOC Coteaux du Languedoc.
Devant ce paysage sauvage et majestueux, Pierre JEQUIER, architecte de métier ne résiste pas. En 1998, aidé par trois associés, il quitte sa Suisse natale et s'installe à FOULAQUIER pour vivre sa deuxième passion : le vin. Plus tard, en 2003, Blandine CHAUCHAT, après une expérience viticole dans la Loire rejoint Pierre pour des cieux plus ensoleillés. Aujourd'hui, ils exploitent ensemble le Mas FOULAQUIER et ses deux terroirs distincts : FOULAQUIER et les TONILLIERES. Cultivées en agriculture biologique et biodynamique certifiées par ECOCERT (agriculture biologique) et DEMETER (agriculture biodynamique), les vignes sont labourées, les vendanges sont manuelles. A la cave, construite par l'archi-vigneron avec les pierres de la vignes, les vins sont élaborés dans le plus grand respect du raisin et de son terroir, avec les seules levures naturelles présentes sur les baies, sans apport de produits oenologiques. FOULAQUIER, LE ROYAUME DE LA PIERRE""FOULAQUIER"", lieu-dit très ancien, abrite un vieux mas et un clos de 8 ha de syrah et grenache plantés en 1990. Le sol d'éboulis calcaire, très profond, exposé plein sud nourrit trois cuvées de rouge et un rosé. L'Orphée, ronde et gourmande, le Rollier, élégant et minéral, et les charnues Calades aux notes d'épices douces et de fruits noirs. Le Rosé, lui, est un véritable vin de repas qui charme par ses notes de pamplemousse et de grenade fraîche.LES VIEILLES VIGNES DES TONILLIERESEn face, sur l'autre coteau de Claret, les vieilles vignes des ""TONILLIERES"" semblent observer le Mas. De vieux carignans et grenaches en gobelet, des jeunes syrahs, un sol argilo-calcaire exposé Nord/Est, pas de doute, cette parcelle mérite ses propre cuvées. Les Tonillières dégagent des arômes frais de groseille et de zan. Gran'T, assemblage exclusif des vieilles vignes du domaine gravite sur des notes de griotte et d'épices douces.
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