Le petit terroir de La Méjanelle, proche de Montpellier et de la côte, se distingue par des sols de galets roulés qui donnent des vins charnus et flamboyants. Le Coppa Santa, vin rouge des Coteaux du Languedoc, à large dominante de syrah, offre une tonalité méditerranéenne avec une attaque en bouche à la fois souple et puissante. C'est un vin chaleureux et concentré, aux notes de fruits noirs et de pruneau, réglissé et épicé dans un ensemble très harmonieux et intense non dénué de finesse. La dominante est Syrah, un tout petit peu de Grenache et de Mourvèdre.