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Poivre Blanc "Malabar" origine Inde
Le comptoir des Poivres
Grains de couleur foncée, plutôt marron-brun clair que crème.
Nez étonnement frais pour un poivre blanc, très éloigné du registre habituel. Notes de résine, de cèdre, légèrement épicé, avec une extraordinaire note de végétal, de fruit, de peau de mandarine. Très présent en bouche sans violence avec une grande longueur.
Producteur : Gérard Vives. Le comptoir des Poivres. Produit de France. Conditionnement : tube de 40 ml






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DESCRIPTION :

Grains de couleur foncée, plutôt marron-brun clair que crème.
Nez étonnement frais pour un poivre blanc, très éloigné du registre habituel. Notes de résine, de cèdre, légèrement épicé, avec une extraordinaire note de végétal, de fruit, de peau de mandarine. Très présent en bouche sans violence avec une grande longueur. Avec les coquillages, avec les viandes blanches, les volailles, les poissons blancs, le porc, le veau, avec les sauces blanches, les pâtes, le riz, les légumes à la vapeur, la courge, les champignons de Paris, les asperges, les tomates, les haricots verts et blancs, les salades et dans vos desserts à base de fruits : orange ou poire.
Producteur : Gérard Vives. Le comptoir des Poivres. Produit de France. Conditionnement : tube de 40 ml


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